中国是茶树的故乡，中国是野生茶树发现最早，最多的国家。中国茶传播到世界各地，增进健康，增进身心和谐，为健康理念和禅茶文化增添无限魅力。中国茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也是被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶，赏茶，饮茶，增进友谊，美心修德，是很好的和美仪式。
一放假，学院开展了安排学生实训的工作。从2021年6月17号到2021年7月17号，虽然只有短短的30天，但这30天中我在曦瓜·中国大红袍名家的收获是无穷的。
虽然平时在家有和爸爸一起喝茶的习惯，但根本没想过茶文化，我们为什么要喝茶？喝茶有什么好处？茶叶有什么品种？喝茶有哪些讲究？来曦瓜上班的第一天，詹经理带我们熟悉店内环境，不得不说，曦瓜的环境我非常喜欢，干净整洁，安静，待在里面有种宁静致远的感觉。
第一周主要是培训，詹经理给我们上了曦瓜的企业文化，使我们充分了解到曦瓜。曦瓜是由三位大师创立的，分别是陈荣茂，徐秋生，刘安兴，他们各司其职，人称“曦瓜三兄弟”。“曦瓜”也是有寓意的，“曦”意为早晨的太阳，孕育着希望。“瓜”意为成熟的果实，象征着丰收。曦瓜茶人认为，只要对未来充满希望，务实诚信，定能瓜熟蒂落，有所收获。此外，还了解到，中国大部分的茶叶都在福建的武夷山，而曦瓜在生产种植方面，拥有茶山茶园，大部分位于“三坑两涧”。除此之外，詹经理还科普了六大茶，茶礼仪等。
第二周是泡茶，泡茶是门技术，不同的茶叶有不同的泡法。曦瓜主打武夷岩茶，就是我们熟悉的乌龙茶，分为三种：大红袍，肉桂，水仙。一般茶叶的第一泡是洗茶，不能喝，但曦瓜的茶叶从采摘到制作的过程中采用的是不落地生产，所以不用洗茶，第一泡是可以喝的。岩茶的制作工序复杂，有十三道工序，使得茶的味道醇厚，如果是品种好的茶叶会有“岩韵”“岩骨花香”，这是武夷岩茶特有的。泡岩茶的水温控制在98摄氏度以上，高温能激发茶叶的香气；茶叶克数一般是8克，有的是10克。泡岩茶出汤要快，出汤慢的话茶汤会苦，影响口感。曦瓜的茶叶比别的茶稍微贵一些，原因在于曦瓜的包装高端大气，非常适合赠送他人；最重要的一点是一包茶叶泡到七八泡茶味也没有变淡，品质好点的茶更是能泡到十泡以上。
泡茶时的手势也是有要求的，手肘不能过高，过高是对客人的不尊敬；烧水壶的壶嘴不能朝着客人；分茶是从左至右或者先分给年长的人，最后是自己；泡茶的水温度很高，手指被烫脱皮是常有的事，但还是要保持微笑把茶汤倒完，这是个痛苦的过程。
除了在茶店里学习茶文化和泡茶之外，我还担任摄影师，拍摄店内环境，上新到美团上，同时也拍摄活动的照片，协助公众号的发布。把在学校学到的运用到了，体现了自己的价值。
除了学习岩茶的知识以外，我自己私下有去学习别的茶叶的相关知识。
绿茶：适合工作忙碌的年轻人，绿茶内的茶多酚，叶绿素很丰富，工作忙碌，经常用脑的年轻人常饮绿茶，可清火气，增强思维能力，肠胃不好的人少喝，可以试试西湖龙井，碧螺春等。
红茶：适合肠胃不好，身体虚弱的人，红茶滋味醇厚，无刺激性，具有调节脾胃的作用，推荐正山小种，祁红。
乌龙茶：适合体型肥胖的人，乌龙茶有比较好的降血脂，降低胆固醇，助消化的功效，还有提神醒脑的作用，在熬夜加班时可饮用乌龙茶，武夷岩茶，冻顶乌龙可以试试。
花茶：适合女性朋友，花茶有疏肝解郁，理气调经的功效，妇女在经期前后和更年期，性情烦躁，饮用花茶可缓解这些症状。
白茶：适合糖尿病患者，白茶所含的茶多糖对治疗糖尿病有一定的功效。清晨和晚上喝比较好，不能用开水冲泡。白茶茶性清凉，有降火去燥，治疗便秘的作用，推荐白牡丹，白毫银针。
黑茶：适合食肉者，黑茶茶性温和，去油腻，去脂肪，降血脂功效更显著，普洱熟茶，广西六堡茶不错。
经过这次实训，我收获了很多，一方面是学到了许多以前没学过的知识，另一方面还锻炼自我动手泡茶的本事，提高独立思考的能力，在工作的过程在运用到了平时学的推拿，按摩手法；本次实训，遇到了几位非常好的客人，为了让我们体验茶汤的层次感，愿意用自己的好茶让我们品茶。是学习，也是锻炼，从中获得的诸多收获，是很可贵的，也是十分有意义的。
图文 | 19健管 邓周丽
责编 | 邢贞萍
编辑 | 王春意
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