作为大学生的我们，应该积极投身于社会实践工作中。为了不浪费一个月的寒假时间，我决定自己找一份喜欢的兼职做下去。

这是我人生中的第一份兼职：茶艺，顾名思义就是为客人冲茶倒水。为什么我会选择这份工作呢？原因很简单。喝茶有益于人的身体健康，茶对大多数人而言是一个天然的养生保健饮品，饮用得当可以止渴、消食、除痰、提神、明目等，也可以预防多种疾病产生。专业是护理学的我对此产生了很大的兴趣。

在工作初期，首先需要简单的认识一下茶叶，也是人们最常喝的茶：铁观音和普洱。然后伴随着的是如何冲茶，同时在为客人端上一杯茶之前，我们是要先将茶具用滚水清洗一遍，然后是将茶叶放入茶壶中用滚水洗一遍，此过程我们称为洗茶。最后，便可为客人倒一杯茶水。这个简单的三步式用于冲简单的茶。

此外，还有一种冲茶方式称为功夫茶。功夫茶的步骤复杂，但更便于爱茶人品尝茶的香醇。

茶不可以一直闷泡着，这是为什么呢？茶叶在泡的过程当中，首先析出的是对人体有利的物质，通过久泡或者长时间浸泡，茶叶中的对人体有害物质（重金属或者部分农残）就会被泡出，所以长时间浸泡的茶，喝不得。且茶叶一般在5-6泡后有益成分析出得差不多，茶汤的香气逐渐低沉，滋味淡薄，但茶叶中苦涩成分也将逐步析出，故口感较差，再泡意义不大。所以喝茶要记住不可一壶茶从早喝到晚，即泡即饮，才能喝出健康。

那为什么可以煮茶呢？煮的沸点高，与长时间浸泡的低温完全不同。泡茶的水一般在80-100度，长时间浸泡的温度可能低于此。这时候茶叶中的溶于水的物质是低沸点物质，而煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质才会释放，这时候的茶汤会变得更加香醇。煮茶好处虽多，但不是所有的茶都适合煮的，适合煮的茶要么是重发酵，要么就是老茶。

后期我又了解到了许多茶叶品种，比如红茶又分为英红九号、武夷山大红袍，、正山小种；单从又分为黄枝香单从、鸭屎黄单从；花茶有杭白菊、玫瑰花、茉莉花、荞麦茶、罗汉果菊花...所以当为喝茶的人介绍茶品种的时候，真的很幸福！

回到家里，也可以给家人沏上一壶暖茶，给家人讲一些茶文化，让健康一直伴随着我们。

责编 | 李卉妍

图文 | 姚永琪